Новий випадок ботулізму на Львівщині: жінка отруїлася консервованими грибами

В Жовківському районі жінка захворіла на ботулізм після вживання консервованих грибів. 

Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби у Львівській області.

Сьогодні, 31 січня в КЗ ЛОР "Львівська обласна інфекційна клінічна лікарня" з симптомами сухості слизових, двоїння в очах поступила мешканка Жовківського району. Попередній діагноз – ботулізм. Жінка вживала в їжу консервовані гриби власного виготовлення.

Зазначимо, з початку 2018 року у Львівській області зареєстровано чотири випадки ботулізму. Захворіли мешканці Стрийського, Жидачівського, Самбірського та Жовківського районів. Всі троє постраждалих вживали м’ясні консерви домашнього виготовлення. Поступили в інфекційний стаціонар зі скаргами на сухість в роті, виражену загальну слабість, порушення ковтання, порушення зору. 

Фахівці нагадують: необхідно дотримуватись ряд вимог при приготуванні та споживанні домашніх консервів, м’ясних та рибних продуктів, які готуються в домашніх умовах. Приготовлені в домашніх умовах консерви слід автоклавувати при температурі 120 град С протягом 30-40 хв. У такому режимі спори збудника ботулізму гинуть повністю.

Основним при консервуванні в домашніх умовах є дотримання чистоти сировини. Слід ретельно стерилізувати банки, кришки, посуд, спеції.

Найменше здуття кришки, виявлення  невластивого запаху або вигляду продукту — причина для категоричної відмови від уживання в їжу вмісту даної банки. Такий продукт підлягає знищенню