Що таке антиоксиданти і чому вони дуже важливі для здоров'я

Антиоксиданти — це природні або штучно синтезовані речовини, що сповільнюють чи припиняють окиснення. Антиоксиданти надають певним продуктам здатність запобігати розвитку хвороб серця, раку, діабету та ожирінню.

Як антиоксиданти діють на організм?

Антиоксидантними властивостями володіють вітаміни А, С, D, E, різні мінерали і фітонутрієнти (каротиноїди і поліфеноли), присутні в овочах і фруктах, передає 24 канал з посиланням на "Живи активно".

Антиоксиданти потрібні організму для боротьби з вільними радикалами – "неповноцінними" клітинами, які запускають в організмі процес окислення, старіння, розвитку різноманітних захворювань.

Брак антиоксидантів при занадто великій кількості вільних радикалів в організмі викликає стан стресу, при якому пошкоджуються тканини та виникають захворювання. Тож вживання в їжу багатих на антиоксиданти продуктів допомагає уникнути хвороб.

У яких продуктах містяться антиоксиданти?

До спецій з високим вмістом антиоксидантів належать: гвоздика, кориця, куркума, кмин, петрушка, базилік, каррі, гірчиця, імбир, перець, паприка, часник, коріандр, цибуля і кардамон.

Ще одним джерелом антиоксидантів є сушені фрукти (родзинки), червоне вино, горіхи, фрукти (журавлина, чорниця, слива, ожина, малина, полуниця, смородина, інжир, вишня, апельсин, манго), виноградний та гранатовий соки. Овочі також багаті антиоксидантами, зокрема, артишоки, спаржа, авокадо, буряк і шпинат.

Величезну кількість антиоксидантів містять броколі, білокачанна, червонокачанна, брюссельська, кольорова і савойська капусти.