Рецепт пирога з гороховою начинкою

Гороховий пиріг на сирному тісті стане відмінною другою стравою на обід або повноцінну вечерею. З усіх бобових на цю роль підходить лише він, до того ж, ця нехитра страва збирає не менше похвал, ніж м'ясна, інформує 

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 150 грам;
• Сир - 100 грам;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Яйце - 1 шт.;
• Цукор - 1 ст. л.;
• Розпушувач - 0,5 ч. л.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Горох сухий - 100 грам;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник - 2 зуб.;
• Сіль - за смаком;
• Чорний перець (мелений) - за смаком;
• Сода - 0,5 ч. л.

Приготування
Замочіть горох у воді на кілька годин, а краще на ніч. Потім злийте рідину і залийте водою у співвідношенні 1 до 2. Варіть близько години на середньому вогні, щоб вийшла каша. Посоліть її, розімніть в пюре і дайте охолонути.

Доки вариться каша можна приготувати тісто. Збийте яйце з цукром і дрібкою солі. Розімніть разом сир із содою до однорідного стану, влийте розтоплене масло і знову перемішайте.

Просійте борошно з розпушувачем у посуд з рідкою сумішшю і замісіть сирне тісто. Дайте йому відпочити півгодини під рушником.

Наріжте цибулю і обсмажте в олії на сковороді до золотистого кольору. На це піде близько 7 хвилин. Додайте смажену цибулю до пюре разом з перцем і давленим часником, перемішайте. Начинка готова!

Розділіть тісто на дві частини. Першу розподіліть на дно змащеної маслом форми, формуючи бортики. На цей шар викладіть начинку.
Другу половину розкачайте в пласт, викладіть зверху і защипайте краї. Випікайте хвилин 40 хвилин при 180 градусах.