Рецепт картопляної запіканки

Запіканка з картоплі, шампіньйонів і фаршу звучить смачно і підходить для вечері на всю сім'ю

Інгредієнти:

800 гр. картоплі

300-400 гр. шампіньйонів

2 цибулини

500 гр. фаршу 

1-2 ст. л. томатної пасти

200-250 мл. вершків

100 гр. сиру для запікання

сіль, перець, чебрець, червона паприка



Спосіб приготування:

Духовку розігріти до 190-200 градусів.

Картоплю помити, почистити, нарізати на шайби і відварити в солоній воді буквально 5-6 хвилин. Воду злити.

Цибулю нарізати квадратиками, гриби можна нарізати довільно. У сковорідці розігріти трохи олії, обсмажити до прозорості половину цибулі. Додати шампіньйони і обсмажити їх добре протягом 7-8 хвилин. У кінці посолити, поперчити, додати трохи чебрецю. Гриби викласти. У цій же сковорідці обсмажити цибулю, додати фарш і смажити хвилин 5. Додати томатну пасту, сіль, перець, вершки, червону паприку, все добре перемішати і дати вершкам закипіти. Потім додати у фарш гриби і протушити все разом декілька хвилин.

У форму для запікання викласти половину фаршу з грибами, потім викласти шар картоплі і верхнім шаром другу половину грибів з фаршем. Посипати тертим сиром.

Запікати приблизно 30 хвилин на рівні трохи нижче середнього. Готову запіканку можна посипати зеленню.