Рецепт. Як зробити глазур для паски

Кожна господиня мріє про те, щоб її паска виглядала ефектно, красиво та апетитно. Популярним оздобленням Великодньої випічки є глазур, зробити яку досить легко.

Без глазурі паска виглядатиме дуже буденно, тож пропонуємо вам прикрасити її смачною глазур'ю. Цей рецепт є дуже простим та смачним, адже білкова глазур не розтікається і на смак нагадує консистенцію мастики для тортів. 



Інгредієнти:
– 2 яєчних білків;
– 100 грамів цукру;
– 100 мілілітрів води;
– декілька крапель лимонного соку. 

Як зробити глазур для паски на основі білків:

1. Змішайте воду і цукор і зваріть з них густий сироп.
2. Ретельно відокремте яєчні білки від жовтків. Білки поставте в морозилку на 10 хвилин для охолодження.
3. Збийте білки до густої білої піни. Щоб перевірити, чи густо збилися білки – переверніть тарілку догори дном. Якщо збиті білки не випадають, то консистенція вдалась.
4. Збивати треба поступово, додаючи білки в цукровий сироп. Продовжуйте збивати суміш до тих пір, поки сироп не охолоне.
5. Коли суміш з білками і сиропом охолоне, можете нею змащувати паски. 
6. За бажанням посипте глазур родзинками, горіхами, курагою чи конфітюром харчовим.