Рецепт сирного суфле з ягодами

Інгрідієнти:

Сир – 1 кг;
Крупа манна – 3 ст.л;
Яйця – 6 шт;
Цукор – 6 ст.л;
Ванільний цукор;
Ягоди – за смаком, або свіжозаморожені – 200-300 г;
Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Спочатку сир перетріть через дрібне сито, – це додасть шовковисту структуру страви.

2. Білки відокремте від жовтків, збийте їх разом із цукром, ванільним цукром та манною крупою.

3. Додайте сир і ретельно збивайте суміш декілька хвилин.

4. Пізніше переходимо до білків. Збийте їх у м’яку пінку та додайте дрібку солі. Акуратно лопаткою введіть білки в сирну суміш.

5. Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Викладіть на дно суфле та викладіть зверху шар ягід, а потім знову суфле.

6. Поставте форму в розігріту духовку на 180 градусів і випікайте 30-40 хвилин. Щоб зрозуміти, чи ваш десерт готовий, серединка вашого суфле повинна дещо тремтіти, а потім з часом вона ущільниться.