Рецепт фрикадельок із курячого фаршу в духовці

У приготуванні фрикадельок дуже важлива якість фаршу. Він повинен бути максимально гладким і однорідним, а для цього його просто необхідно відбити. Піднімайте всю масу з миски і кидайте назад. Таким чином, з фаршу вийде зайве повітря, і він стане однорідним.

ІНГРЕДІЄНТИ



вершкове масло 20 г

сіль за смаком

сметана 200 мл

курячий фарш 0,5 кг

вода 150 мл

часник 3 зубки

рис 100 г

прованські трави 15 г

цибуля 1 головка

чорний мелений перець за смаком


ПРИГОТУВАННЯ:

1. Рис промити до прозорої води.

2.Налити необхідну кількість води (200 мл) і помістити на плиту.

3.Включити вогонь і дати закипіти. Варити до готовності близько 20 хвилин.

4.Потім закрити кришку, зняти з вогню і дати дійти ще близько десяти хвилин.

5.Остиглий рис змішати з фаршем в невеликій ємності.

6.Цибулю почистити, подрібнити ножем або блендером.

7.Часник почистити, пропустити часточки через тисняву.

8.Змішати цибулю і часник, додати третину трав, сіль, перець і дві ложки сметани.

9.Все це ретельно перемішати і ввести в м'ясну масу.

10.Залишити фарш на двадцять хвилин, щоб всі компоненти добре з'єдналися.

11.Потім змочити руки і сформувати з маси невеликі кульки одного розміру.

12.Скласти їх в форму, змащену олією.

13.Покласти в духовку на 30  хвилин і запікати при температурі 180 градусів.

13.Залишки сметани за цей час змішати з водою і додати залишки трав.

14.Додати спеції за смаком і залити соусом м'ясні кульки через півгодини.

15. Повернути їх ще на десять хвилин, потім подавати до столу.

У сметану можна додавати трохи паприки. Вийде яскравий, ароматний і апетитний соус!