Рецепт закуски з кабачків та сиру

Інгредієнти:
- кабачок – 1-2 шт;
- вершковий сир – 200-250 гр;
- ваша улюблена зелень – базилік, петрушка, зелена цибуля тощо;
- часник – 2 зубчики;
- сметана – 1 ст.л;
- олія для смаження;
- сіль, перець та інші спеції за смаком.




Приготування: 

1. Кабачки помийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте овоч уздовж слайсами, можете використовувати гострий ніж або ж овочечистку.

2. Скибочки кабачка посоліть та залиште на 10-15 хвилин, рідину яка виділиться, злийте та ще раз просушіть кабачки паперовими рушниками.

3. Розігрійте скороводу, змажте її невеликою кількість олію (можете робити це пензликом або ж складеним у кілька разів паперовим рушником). Обсмажте скибочки кабачків з обох сторін до рум’яності. Якщо у вас є сковорідка-гриль – використовуйте краще її, так у вас з'являться рум'яні полоски на скибочках.

4. Обсмажені скибочки викладіть на паперовий рушник, щоб позбавитись від надлишків олії.

5. Приготуйте начинку – часник роздавіть або дрібно поріжте, зелень дрібно нарубайте та змішайте усе це з вершковим сиром. Добре вимішайте начинку. Якщо суміш загуста – можете додати трохи сметани. Начинку посоліть, поперчіть за смаком і знову перемішайте.

6. На обсмажені скибочки викладіть по ложці начинки, згорніть рулетики. За бажанням, можете закріпити їх зубочисткою.