Рецепт. Форель у вині з лимоном

Інгредієнти:

1.5 кг філе форелі

350 мл білого сухого вина

1 пучок зеленої цибулі

2 лимони

4 горошки чорного перцю

сіль

свіжомелений перець асорті

200 г рису басматі для гарніру

зелень

Приготування:

Рибу помити, нарізати великими кубиками, викласти у кастрлю, залити вином, додати 1 нарізаний лимон великими шматочками. Додати горошки перцю і довести до кипіння. Готувати на слабкому вогні 10 хв.

2. Рис відварити у підсоленій воді.

3. Лимон, який залишився нарізати дольками. Зелень помити і обсушити.

Цибулю дрібно нарізати, додати до риби. Готувати 5-10 хв.

4. Готову рибу розкласти на порційні тарілки, поперчити.

Подавати з рисом, лимоном і зеленню.