Рецепт картопляно-грибної запіканки

Інгредієнти:

1,5 кг картоплі;

1 кг грибів;

100 г вершкового масла;

3 великі цибулини;

1 куряче яйце;

150 мл молока;

200 г твердого сиру; рослинна рафінована олія, панірувальні сухарі або борошно; кріп, петрушка, сіль, зелена цибуля і сметана.

 

Приготування

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до утворення золотавої скоринки. Гриби також дрібно нарізати, обсмажити, змішати з цибулею. Посолити.

2. Відварити картоплю, розім'яти її в пюре, змішати з вершковим маслом, молоком і яйцем.

3. Форму для запікання змастити маслом. Викласти половину картопляного пюре, розрівняти, зверху викласти гриби і цибулю та знову розрівняти. У пюре, що залишилося, додати зелень, перемішати і викласти на гриби, розрівняти.

4. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин. Потім вийняти її з духовки, посипати тертим сиром і відправити назад у духовку приблизно хвилин на 10, щоб добре розплавився сир.

До запіканки можна додати сметану.