Як приготувати жульєн з креветками

Інгредієнти:

Креветки (варено-морожені) - 200 г

Печериці - 200 г



Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Вершки жирністю 10% - 250 мл

Вершкове масло - 2 ст.л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Борошно - 1 ст.л. Сир - 50 г

Мускатний горіх - 1/3 ч.л.

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Цибулю нарізати дрібно. Розігріти в сковороді оливкову олію й обсмажити на ній цибулю на невеликому вогні до прозорості (приблизно 4-5 хвилин).

Печериці очистити, нарізати тонкими пластинками та додати до цибулі.

Обсмажувати 5-6 хвилин. Зняти з вогню. Приготування соусу. Обсмажити на сухій сковороді борошно протягом 1 хвилини.

Додати вершкове масло, готувати 2 хвилини, постійно помішуючи. Влити у сковороду вершки, ретельно перемішати, щоб не утворилися грудки. Довести до кипіння й зняти з вогню. Додати у соус гриби з цибулею, мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець, перемішати.

Креветки розморозити, залити окропом на 3 хвилини та очистити. Розкласти їх по порційні формочки, які перед тим слід змастити олією. Поверх креветок розкласти вершково-грибний соус. Сир натерти на дрібній тертці, посипати жульєн.

Запікати жульєн 10 хвилин у розігрітій до 200°C духовці.

Подавати відразу.